海蜇具有很高的營(yíng)養價(jià)值，它還具有降血壓與預防腫瘤等作用�，F在，小編跟大家分享一下在選購海蜇時(shí)的技巧。

　　看海蜇皮：應呈白色或淺黃色，有光澤，自然圓形、片大平整、無(wú)紅衣、雜色、黑斑、肉質(zhì)厚實(shí)均勻且有韌性的好;無(wú)腥臭味;有韌性;口感松脆適口。劣質(zhì)的海蜇皮：皮澤變深、有異味，手捏韌性差，易碎裂。

　　第二看海蜇頭：應呈白色、黃褐色或紅琥珀色等自然色澤，有光澤，只形完整，無(wú)蜇須，肉質(zhì)厚實(shí)有韌性，且口感松脆。劣質(zhì)海蜇頭：呈紫黑色，手捏韌性差，手拿起時(shí)易碎裂，有異味和膿樣液體。

　　后小編提醒大家近年來(lái)有生產(chǎn)者用褐藻膠等為原料生產(chǎn)人造海蜇皮，人造海蜇皮與天然海蜇皮雖然外觀(guān)相似，但無(wú)天然海蜇皮的營(yíng)養成分。