粽子要蒸多久才熟：在煮粽過(guò)程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水

　　粽子要蒸多久才熟
　　這要看你的米泡了多久，如果時(shí)間較長(cháng)10小時(shí)以上的話(huà)煮2個(gè)小時(shí)就可以了，如果米泡的時(shí)間比較短，就要煮3個(gè)小時(shí)。煮粽子一定要水沸騰以后才落粽子，水需要浸過(guò)粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過(guò)程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開(kāi)粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。煮粽子一定要熟透，要不中間會(huì )一粒粒的。
　　速凍粽子要煮多久
　　煮粽子的時(shí)間和粽子本身的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時(shí)好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來(lái)用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過(guò)來(lái)繼續煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話(huà)，就關(guān)火以后悶上幾分鐘。再然后你就可以和家人一起享受美食了。
　　煮生粽子小貼士
　　因為粽子葉子采摘下來(lái)不是那么的干凈，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，所以，粽子葉要煮一下為好。煮多長(cháng)時(shí)間好呢?好放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘就行，記住煮好后拿出來(lái)放在清水里好好洗洗啊。自己做豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會(huì )出現夾生現象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會(huì )收縮，粽餡的肥汁會(huì )漏入水中，不能保持粽子的肥糯。