怎樣煮元宵才能使其為香糯味美，其中有一些不容忽視的竅門(mén)。
　　1、輕輕捏在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會(huì )夾生，且軟滑可口。
　　2、開(kāi)水下待水燒開(kāi)后，把元宵慢慢放入鍋內，同時(shí)應隨即用勺將其輕輕推開(kāi)，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉幾圈，不粘鍋。

　　3、慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會(huì )使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。
　　4、點(diǎn)冷水在煮元宵的過(guò)程中，每燒開(kāi)一次鍋應同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開(kāi)鍋兩三次后，再煮上一會(huì )兒，便可出鍋食用。
　　5、勤換水鍋內的沸水連續煮過(guò)兩三次元宵后，即應及時(shí)換水。因為這時(shí)鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
　　6、及時(shí)煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會(huì )出現變質(zhì)現象，生元宵受凍后再煮，還常會(huì )煮破皮子，影響外觀(guān)。
　　7、快出鍋已經(jīng)煮熟的元宵若一時(shí)吃不完，應及時(shí)出鍋，并將其置于潔凈的冷開(kāi)水中，待冷卻后撈出裝入盤(pán)中。