冷凍食品是人們比較喜歡購買(mǎi)的一類(lèi)產(chǎn)品，尤其是冷凍海鮮是受消費者的歡迎，因為冷凍食品能使食品保持時(shí)刻的新鮮。但是冷凍食品不是任何時(shí)候都能保持產(chǎn)品的新鮮。購買(mǎi)冷凍食品，要注意以下細節問(wèn)題：

　　1、要查看冷柜的溫度計。好挑選保存在-18度以下的冷柜內的食品。

　　2、要盡量選擇硬些的產(chǎn)品，冷凍食品越硬說(shuō)明凍得溫度越低。

　　3、要選置在冷柜底層的商品。越靠近冷柜柜門(mén)或者表面的商品，周?chē)h(huán)境的溫度就越高，也越容易融化，品質(zhì)也就越難保證。

　　4、要查看冷凍食品的包裝是否破裂。冷凍食品因為自身比較硬，容易劃破包裝，因為通常都是塊狀的，所以不容易漏出來(lái)，也就不容易被發(fā)現。

　　5、如果包裝是透明的，或者有透亮部分的話(huà)。注意看商品是否表面上有一層白的霜狀物。如果有霜狀物，說(shuō)明商品可能已經(jīng)凍得干燥了，或者是曾經(jīng)解凍過(guò)一次。好不要挑選這種商品。冷凍食品如果接觸到溫度高的環(huán)境的話(huà)，表面溫度會(huì )急速回升，這樣商品的表面的冷凍部門(mén)會(huì )化凍，然后水蒸氣浮到袋中，如斯重復的話(huà)，表面就會(huì )越來(lái)越干燥，表面的白霜也就越厚