在线观看黄色国产视频_国产欧美日韩伦中文_亚洲国产午夜片在线观看_123手机看片一级毛片_亚洲—本道 在线无码av_了解最新黄色软件地址_国产91熟女专区_免费观看国产网址你懂的_yp永不失联免费跳转接口龙勿_97人妻a在线视频

    聯(lián)系我們

    版權(quán):洛陽北斗商貿(mào)有限公司
    聯(lián)系人:朱經(jīng)理
    手機(jī):13523798075
    電話:0379-63174831
    郵箱:lybdsm@qq.com
    門市地址:洛陽宏進(jìn)農(nóng)批東大門北邊118號(hào)第一家

    冷庫地址:洛陽市西工區(qū)下溝村龍翔路9號(hào)向陽紅拖拉機(jī)廠院內(nèi)(老310國道與龍翔路交叉口南300米)

    網(wǎng)址:yaoyaoshop.cn

    行業(yè)新聞當(dāng)前位置:網(wǎng)站首頁 >> 行業(yè)新聞 >>新聞詳細(xì)

    各種冷凍食品可以存多久?

    來源:s  發(fā)表時(shí)間:2023/8/2 9:35:13  點(diǎn)擊次數(shù):【350】

    打印
    字體【
    視力保護(hù)色

    各種冷凍食品可以存多久?


    常見的冷凍食品


    在冷凍條件下,微生物不能繁殖,所以無需添加防腐劑,冷凍食品也能保存很長時(shí)間。常見的冷凍食品主要有果蔬類、肉禽類、水產(chǎn)類。


    冷凍蔬菜


    超市里的冷凍區(qū)有各種各樣的冷凍蔬菜,如豌豆、西蘭花、玉米粒、胡蘿卜片等,可適量儲(chǔ)存,沒有新鮮蔬菜時(shí)可以應(yīng)急。


    冷凍蔬菜從冰箱取出后,用開水快速焯一下就可直接烹調(diào),非常方便。


    有人認(rèn)為冷凍蔬菜營養(yǎng)價(jià)值很低,事實(shí)上,冷凍蔬菜雖會(huì)損失部分水溶性維生素C和B族維生素,但膳食纖維、礦物質(zhì)、類胡蘿卜素、維生素E等都得到了很好的保留。


    自己在家也可以做一些冷凍蔬菜:


    選擇一些適合冷凍的蔬菜,如豌豆、西蘭花、胡蘿卜等。將蔬菜改刀成適合烹調(diào)的形狀后焯水(既可殺死細(xì)菌,又可讓蔬菜的色澤更好),焯水后瀝干水分,以小包裝袋分裝,避免反復(fù)化凍帶來安全隱患。


    肉禽類


    在溫度極低的條件下,肉中的水分會(huì)被凍成冰晶,導(dǎo)致蛋白質(zhì)發(fā)生冷凍變性和一系列理化性質(zhì)的改變,確實(shí)會(huì)影響口感,吃起來可能會(huì)比較干硬。


    但蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量基本不會(huì)在保存過程中發(fā)生變化,雖然會(huì)損失小部分可溶性蛋白質(zhì)、鹽類、維生素等水溶性營養(yǎng)物質(zhì),但并不會(huì)影響核心營養(yǎng)。


    鮮活水產(chǎn)


    新鮮魚蝦、貝類等水分含量高,家庭冰箱冷凍后,其口感會(huì)發(fā)生明顯變化,如肉質(zhì)失去彈性、肌肉松散等。因此不建議大量囤購鮮活水產(chǎn)。


    如果已經(jīng)購買鮮活水產(chǎn),儲(chǔ)存之前可做一些簡(jiǎn)單處理。如:將蝦焯水、將貝類焯水去殼、將魚類用姜絲、鹽、料酒、辣椒等腌制。處理后可幫助食材脫水,能減輕冷凍對(duì)肉質(zhì)口感的破壞。


    冷凍食品有張“儲(chǔ)存時(shí)間表”


    冰箱能給食物保鮮,延長其食用時(shí)間,但冰箱不等于“保險(xiǎn)箱”,不同食物的冷藏(4℃左右)或冷凍(零下18℃左右)都有具體的安全時(shí)限。


    分享幾個(gè)延長保質(zhì)期的囤貨技巧:


    家禽、海鮮、河鮮應(yīng)掏凈內(nèi)臟、里外洗凈再冷凍,其他食品和肉類在冷凍前也需仔細(xì)清洗,除去表面細(xì)菌;


    所有食品在放入冷凍室前,都應(yīng)分成一次食用的分量,用保鮮袋或保鮮膜仔細(xì)包裝,防止水分損失;


    最好在外包裝貼上標(biāo)有日期和名稱的標(biāo)簽,便于取用。


    解凍有講究


    有人喜歡把冷凍食物浸泡在熱水里,這樣雖然解凍速度快,但會(huì)使食物中的冰晶在化凍時(shí)扎破細(xì)胞壁,使食物中的脂肪提前跑出來,影響食物的營養(yǎng)和口感。


    還有人喜歡把食物浸泡在自來水中解凍,這樣也容易造成營養(yǎng)損失,破壞食物口感,并導(dǎo)致微生物滋生。大多數(shù)致病菌在5℃~60℃環(huán)境中大量繁殖,且室溫解凍通常需要2小時(shí)以上,這樣就給了細(xì)菌充分的生長機(jī)會(huì)。



    推薦兩種保留營養(yǎng)且安全的解凍方法:


    01 提前放在冷藏室化凍


    把食物提前從冷凍室取出,用保鮮盒或保鮮袋裝好后,放在冰箱的冷藏室,化凍后即可烹調(diào)。


    這種方法安全方便,但耗時(shí)較久,故務(wù)必不要冷凍整塊肉類,要根據(jù)一次的食用量,分裝冷凍。


    02 用微波爐解凍


    如果著急烹飪,可用微波爐解凍,幾分鐘即可完成。微波解凍是從食物內(nèi)部加熱,解凍時(shí)間短,營養(yǎng)損失小。


    微波解凍時(shí)溫度設(shè)置不宜過高,否則會(huì)引起蛋白質(zhì)變性與水分流失。食材形狀盡量規(guī)則,最好是扁平狀,受熱更為均勻;如果不確定解凍時(shí)間,不妨多解凍幾次。


    選購冷凍食品的要點(diǎn)


    要到正規(guī)超市、賣場(chǎng),選購有資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品;要注意查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和QS標(biāo)志;產(chǎn)品包裝要密封完整;產(chǎn)品表面有光澤、無大量冰霜晶體殘留;觸摸產(chǎn)品表面,手感堅(jiān)硬,未出現(xiàn)軟化現(xiàn)象;肉禽產(chǎn)品沒有大量血水、冰塊殘留。


    為了保證冷凍食品的質(zhì)量,保持冷凍狀態(tài)很關(guān)鍵,應(yīng)注意以下細(xì)節(jié):


    逛超市時(shí),最后買冷凍食品;放入保冷袋中,或可放入干冰(固體二氧化碳);用報(bào)紙或包裝紙包裹2~3層,將食品放在購物袋的中央,防止吸熱,在夏季可使食品保持1小時(shí)冷凍狀態(tài);購物后,馬上回家放入冰箱冷凍室。

    版權(quán):洛陽北斗商貿(mào)有限公司 電話:0379-63174831   13523798075  聯(lián)系人:朱經(jīng)理    豫ICP備17014823號(hào)-1

    門市地址:洛陽宏進(jìn)農(nóng)批東大門北邊118號(hào)第一家   冷庫地址:  洛陽市西工區(qū)下溝村龍翔路9號(hào)向陽紅拖拉機(jī)廠院內(nèi)(老310國道與龍翔路交叉口南300米) 

    網(wǎng)址:yaoyaoshop.cn   郵箱:lybdsm@qq.com 技術(shù)支持:洛陽百事通   站點(diǎn)地圖

      豫公網(wǎng)安備41030202000101號(hào)