01 看品牌、包裝

的速凍食品，企業(yè)執行相關(guān)標準、原輔料控制、生產(chǎn)及運輸條件較為規范，尤其對于涉及冷鏈運輸環(huán)節的速凍食品而言，只有做到生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的規范化，才能做到入口化。

挑選包裝密封完好、標簽完整的產(chǎn)品，根據GB7718-2011《食品標準 預包裝食品標簽通則》的規定，標簽應標示產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、配料表、營(yíng)養成分表、保存條件等內容，消費者可通過(guò)對比標簽上的內容，選擇離生產(chǎn)日期較近、食物成分明確的速凍食品。

02 看儲藏溫度

速凍食品指的是經(jīng)過(guò)速凍工藝生產(chǎn)，在冷鏈條件下進(jìn)入銷(xiāo)售市場(chǎng)的食品。

速凍食品的儲存溫度一般要求為-18℃— -20℃（不同食物要求溫度不同）。如果銷(xiāo)售商店無(wú)冷凍柜或冷凍柜的冷凍溫度達不到-18℃，則產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，不宜購買(mǎi)。

03 看食品狀態(tài)

一般來(lái)說(shuō)，速凍食品會(huì )比同類(lèi)的非速凍食品稍微硬一些，但如果摸上去太硬，則可能是冷凍時(shí)間過(guò)長(cháng)，不夠新鮮；速凍食品在生產(chǎn)和運輸儲備過(guò)程中，反復的冷凍和解凍的過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生冰霜和冰塊，導致產(chǎn)品品質(zhì)明顯降低，口感風(fēng)味大打折扣。因此我們應該挑選硬度相對適中、不變形、不破損、表面無(wú)霜和無(wú)冰塊的速凍食品。

04 合理搭配，理性購買(mǎi)

現在的速凍食品不單單于主食或肉類(lèi)了，在超市的冰柜中經(jīng)常能看到速凍蔬菜（青豆、胡蘿卜、玉米等），看著(zhù)顏色鮮亮，還很有食欲；這些蔬菜在速凍的過(guò)程中營(yíng)養素流失不多，買(mǎi)來(lái)搭配肉類(lèi)食物一起烹調，也算是比較營(yíng)養的。

購買(mǎi)速凍食品還要根據家中用餐的人數適量購買(mǎi)，不要一次性買(mǎi)太多，否則長(cháng)時(shí)間置放在冰箱中或保存溫度達不到條件，食品的外觀(guān)、口味都會(huì )發(fā)生不好的變化。

05 注意購物順序

后，還應注意購買(mǎi)順序，這是容易被忽略的細節，很多消費者進(jìn)超市后首先就挑選速凍食品，結果逛了好久才離開(kāi)超市。

速凍食品在速凍過(guò)程中并不能殺死細菌，只能抑制細菌的生長(cháng)，超市的高溫環(huán)境很利于細菌增長(cháng)，因此速凍食物一定留著(zhù)后結算前再買(mǎi)，還有就是盡量縮短回家路途時(shí)間，盡量做到現買(mǎi)現吃。