速凍食品，這是除方便食品之外，能夠解決大家飽腹之欲的東西了。疫情期間，想必也是很多人的無(wú)奈選擇。??

不過(guò)，在大家的認知當中，速凍食品并不健康，只能應急。試想一下，把食物一直存放在冰箱里，這么長(cháng)的時(shí)間，營(yíng)養物質(zhì)也都流失了，自然是不能長(cháng)期食用的。? ?

不過(guò)，事情的真相可能并非如此。按照標準食品行業(yè)流程制作的速凍食品，和我們自己家里的“速凍”食品可是不一樣的。??

? 就以家里會(huì )自己包的抄手來(lái)說(shuō)，通常就分包裝好，放入冷凍室，這就算是完成了“速凍”。但是，真正的速凍，講究的就是快速。通常要求在零下30℃環(huán)境，20分鐘內完成。? 同時(shí)，在運輸和存儲過(guò)程中，也有嚴格標準，表面不會(huì )有明顯的冰晶形成，較好地保存了食品的水分和營(yíng)養，能夠長(cháng)時(shí)間保持。??

而自己家里的“速凍”，其實(shí)相對緩慢，食品表面會(huì )有明顯的冰晶形成，水分有較大流失。也就是說(shuō)，你自己所做的“速凍”食品營(yíng)養流失更嚴重，反而沒(méi)那么靠譜。? ??

自己購買(mǎi)了速凍抄手，煮過(guò)之后，依然保持了很好的風(fēng)味，當然，前提是大家要選擇正規的品牌。? ?如果還是有些擔心，就自己添加一些新鮮的綠色蔬菜，我選擇了豌豆尖，不僅看著(zhù)舒服，營(yíng)養也更加全面。? ?最近宅家，速凍食品就是我的救命稻草，在受不了自己做的飯之后，只能通過(guò)它來(lái)緩解一下。大家平常會(huì )吃速凍食品嗎?