居家模式之下，外出就餐需求驟減，家庭烹飪更加頻繁，速凍食品憑借其種類繁多、口味豐富、易儲存等優(yōu)勢成了消費(fèi)者宅家囤貨的一種選擇。速凍食品然給人們居家的生活帶來便捷，但是若選購不當(dāng)，還會影響身體健康。那么，怎樣正確選購速凍食品，還應(yīng)注意以下幾點：
01?看品牌、包裝
首選大品牌的速凍食品，大品牌企業(yè)執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、原輔料控制、生產(chǎn)及運(yùn)輸條件較為規(guī)范，尤其對于涉及冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)的速凍食品而言，只有做到生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的規(guī)范化，才能做到入口安全化。挑選包裝密封完好、標(biāo)簽完整的產(chǎn)品，根據(jù)GB7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、配料表、營養(yǎng)成分表、保存條件等內(nèi)容，消費(fèi)者可通過對比標(biāo)簽上的內(nèi)容，選擇離生產(chǎn)日期較近、食物成分明確的速凍食品。
02 看儲藏溫度
速凍食品指的是經(jīng)過速凍工藝生產(chǎn)，在冷鏈條件下進(jìn)入銷售市場的食品。速凍食品的儲存溫度一般要求為-18℃—?-20℃（不同食物要求溫度不同）。如果銷售商店無冷凍柜或冷凍柜的冷凍溫度達(dá)不到-18℃，則產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，不宜購買。
03?看食品狀態(tài)
一般來說，速凍食品會比同類的非速凍食品稍微硬一些，但如果摸上去太硬，則可能是冷凍時間過長，不夠新鮮；速凍食品在生產(chǎn)和運(yùn)輸儲備過程中，反復(fù)的冷凍和解凍的過程中會產(chǎn)生冰霜和冰塊，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)明顯降低，口感風(fēng)味大打折扣。因此我們應(yīng)該挑選硬度相對適中、不變形、不破損、表面無霜和無冰塊的速凍食品。
04 合理搭配
理性購買現(xiàn)在的速凍食品不單單僅限于主食或肉類了，在超市的冰柜中經(jīng)常能看到速凍蔬菜（青豆、胡蘿卜、玉米等），看著顏色鮮亮，還很有食欲；這些蔬菜在速凍的過程中營養(yǎng)素流失不多，買來搭配肉類食物一起烹調(diào)，也算是比較營養(yǎng)的。購買速凍食品還要根據(jù)家中用餐的人數(shù)適量購買，不要一次性買太多，否則長時間置放在冰箱中或保存溫度達(dá)不到條件，食品的外觀、口味都會發(fā)生不好的變化。
05?注意購物順序
最后，還應(yīng)注意購買順序，這是最容易被忽略的細(xì)節(jié)，很多消費(fèi)者進(jìn)超市后首先就挑選速凍食品，結(jié)果逛了好久才離開超市。速凍食品在速凍過程中并不能殺死細(xì)菌，只能抑制細(xì)菌的生長，超市的高溫環(huán)境很利于細(xì)菌增長，因此速凍食物一定留著最后結(jié)算前再買，還有就是盡量縮短回家路途時間，盡量做到現(xiàn)買現(xiàn)吃。
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